工业海藻----衢州海藻----青岛九龙

　海藻酸钠是食品，且具有较强的亲水性，当其倒入水中并加以搅拌，能形成非常粘稠的均匀的溶液，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。海藻酸钠为什么会水解?原因是将海藻酸钠溶液放置时间较长时(夏季3天以上，冬季5天以上)，就很容易出现水解的现，那么如何防止海藻酸钠水解?

　　1、海藻酸钠会出现水解现象的原因 海藻酸钠水解现象通常与存放时间、存放温度、ph值有关。

　　2、解决海藻酸钠水解的方法

　　(1)海藻酸钠存放时间不宜太长，尽量当天的浆当天用掉;

　　(2)存放温度不宜太高，稳定剂海藻---，温度越高越容易水解，---是夏季;

      (3)要控制好ph值，当ph值在1～5时海藻酸钠溶液极易水解;

　　(4)为防止水解，可以在海藻酸钠中加入相应的防腐剂，如食品级海藻酸钠中加入食品级------钠，印染级海藻酸钠中加入百杀得，这样可有效的防止海藻酸钠溶液水解。