用途:广泛用于糖果,冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用海藻酸钠作为主要添加剂,可以生产出的软糖,鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制,冷冻后,即可得到质地平滑结实的布丁。另外,用海藻酸钠和淀粉的添加剂,可以制成能够代替俗称“糯米纸”的糖果,糕点的内衬包装薄膜,用以防止糖果的烊化和糕点的隔油,效果。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度,有利于机械化生产,而且可以节约粮食,海藻酸钠报价,降低成本。把藻酸钠添加到食品的芯、馅中,明显地表现出ningjiao性能好,粘结力强。例如:馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及包子馅等,吃起来质地均匀,口感好
海藻酸钠作为海洋生物化学中的重要一员,由于其本身的特定性质,在---生产中越来越占据重要位置。由于其易溶于水,具有增稠,悬浮,乳化,稳定,形成凝胶和薄膜的优良特性,使得海藻酸钠在食品、印染、yi药、化妆品和其他工业有着广泛的应用。
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海藻酸钠的作用。海藻酸钠,是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、纺织、印染、造纸、日用化工等产品,作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。
海藻酸钠的作用有哪些
海藻酸钠的作用1、用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,---冰淇淋口感。
海藻酸钠的作用2、许多乳制品,天津海藻酸钠,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,海藻酸钠生产厂家,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
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