海藻酸钠系β无水右旋甘露蜜---钠的聚合物。⒈形态海藻酸钠为白色或淡黄---末,几乎无臭无味。⒉溶解性海藻酸钠溶于水,不溶于---、乙mi、lu仿等youji溶剂。溶于水成粘稠状液体,1%水溶液ph值为6-8。当ph=6-9时粘性稳定,加热至80 ℃以上时则粘性降低⒊毒性海藻酸钠
作为饮料/乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有的优势:海藻酸钠---的流动性,使得添加后的饮品口感柔滑;并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时,应尽量使用分子量较大的产品,适量添加ca。可以---提高海藻酸钠(二)作为乳制品及饮料的稳定剂用海藻酸钠稳定的冰冻牛乳具有---的口感,无粘感和僵硬感,在搅拌时有粘性,并有迟滞感。的黏度。。
酸凝时沉淀速度慢,胶状沉淀颗粒小,不易过滤,中间产物 海藻酸不稳定,河南海藻酸钠,易降解。充分酸凝需加---量---,海藻酸钠厂家,但这会使溶液的 ph 降至 3 以下,导致海藻酸钠---降解并形成凝块。为使海藻酸块完全转化为海藻酸钠,海藻酸钠厂,加入大量碳酸钠中和过多的---又会引起海藻酸钠碱性降解。因酸凝一酸化法提取率低,纯度低,工艺复杂,此法已渐被淘汰。
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