海藻酸钠又称藻朊酸钠、褐藻酸钠、藻酸钠、褐藻胶、海带胶、藻酸钠。主要组成是海藻酸的钠盐,是聚糖---的混合物。是从海带等褐色海藻中提取的一种胶。呈白色或淡黄---末,无臭、无味,有吸潮性,相对密度1.59,堆积密度87.39kg/m3,湿含量13%,灰分23%,致黑温度150℃,炭化温度340℃(460℃),灰化温度480℃,海藻酸钠价格,燃烧热10.46j/g,不溶于---等。溶于热水及冷水,海藻酸钠生产厂家,1%水溶液ph值为6~8,可形成粘稠胶体溶液,且易与蛋白质、淀粉、果胶、阿拉伯胶、蔗糖、---及山梨醇等共混。不溶于ph小于3的稀酸。当ph为6~9时,其黏度稳定,加热至80℃以上其黏度下降。
海藻酸钠用在米粉、米线中具有稳定性,增稠性,乳化性,水合性,云南海藻酸钠,胶凝性的特性。具有浓缩溶液,形成凝胶和成膜的能力。使其承受拉力增强、弯曲度大、减少断头/条率。此外对酸度还有抑制作用。所以,添加海藻酸钠的米粉,米线,食用时有耐煮、抗泡、不沾条、不漾汤、口感细腻,柔软爽口,无异味,有嚼头等特点。
添加方法按重量单位“份”计:淀粉:100份,海藻酸钠印染,水:100-120份,海藻酸钠(400-500粘度):1- 3份,无水氯化钙:0.1-1份。
复合印花糊料
复合印花糊料是以海藻酸钠为基础开发的新型复合糊料。除具有海藻酸钠印花的普遍优点外,其大特点是匀染性好、色光纯正。尤其适合于活性翠兰染料在纯棉府绸等紧密织物上印制大块面花型,块面匀染性好。
使用复合印花糊印花的大特点
匀染性好、得色量高
原糊稠而不粘、不粘网、透网性好
流变性能佳
成糊率高、抱水性好
原糊稳定性好
适合于平网、圆网印花
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