结果表明，但在水中溶解较快。将海藻酸钠与cmc添加到普鲁兰糖中，海藻酸钠农业，水的阻力和力学性能明显降低。将总多糖浓度提高到17-33%降低了薄膜在水中的溶解时间。红外光谱表明普鲁兰糖、海藻酸钠、cmc共混膜与纯普鲁兰糖相比有羧基中较弱氢键作用[12]。maria等研究了酪蛋白酸钠、海藻酸钠或κ-卡拉胶、脂类(油酸)共混的可食用性膜的拉伸性能和水蒸气渗透率，发现多糖---了薄膜的拉伸性能，但是增加了水蒸气渗透率，海藻酸钠印染，这与多糖浓度有着---的关系;而增加含量能降低水蒸气渗透率[13]。
1 海藻酸钠复合作用特性研究进展
海藻酸钠的性质主要取决于其黏度和甘露糖醛与古洛糖---的比率(m/g);分子越大，其黏度也越高，而决定成胶能力大小的则是m/g值[3]。mahesh等通过微波辐射测定水解海藻酸钠m/g比值，该方法将海藻酸钠溶于草酸或liusuan后在100%微波功率下---使得甘露糖醛和古洛糖---被分开，运用此方法测出的m/g值为0.38，与用常规方法测出的m/g值较为相似，也可以通过密度、孔隙率、黏度、旋光测量、13c nmr、红外光谱、热重分析、x射线、圆二色、摩尔分布以及扫描电子显微镜来验证甘露糖---和古洛糖---[4]。海藻酸钠溶液是典型的假塑性体系，溶液的ph值、盐类性质、浓度和温度都会影响它的流变性[5]。
食品级和工业级的海藻酸钠完全不是一个概念，说起来有点长，宿州海藻酸钠，但是食品级（当然指正规的）只要是利用进口的海藻或者国内的海藻按照严格的生产工业，卫生水平生产的一种海藻多糖聚合物。是对身体无害的，甚至可以说是有意于---的。工业级的海藻酸钠则不然，目前国内的工业海藻酸钠一般都用河水，水库水生产。首先是xijun超标，另外纯度方面也有不同，因为各个厂家处于竞争和适合客户需要已经在海藻酸钠里添加了---钠等无机盐。
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