食品级海藻酸钠
海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，---冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品复盖物，海藻酸钠公司，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
牛奶制品及饮料：海藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感，无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的海藻酸钠，可以保持和---其凝乳形状，防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象，海藻酸钠，同时还可以延长存放期，褐藻胶 海藻酸钠，使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外，添加到饮料中，与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆，具有平滑均匀的口感，稳定不分层。
钙凝一酸化法 该提取方法的提取过程如下： 浸泡一切碎一---一稀释一过滤一洗涤一钙析一---脱钙一碱溶一---沉淀一过滤一烘干一粉碎一成品 该提取方法的其他步骤与酸凝-酸化法相同， 只是有以下2 步不同： 1）钙析. 将滤液用---调节至 ph 值为 6 ~ 7，加入一定量 10%的 cacl2 溶液进行钙析. 此过程反应方程式如下： 2 naalg + cacl2 *** ca(alg)2 + 2nacl
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