能够被使用于稳定剂以及悬浮剂还有胶凝剂等当中。海藻酸钠还可用来复盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。在日本制作冰淇淋的时候会通过海藻酸钠的作用来让冰激凌的形状得到保持，而且还可以让冰淇淋的组织变得更为细腻很多。它在用量的控制上通常为百分之零点一到百分之零点四之间。在制作馅料的时候能够让馅料的粘性得到有效的增加，需要将用量控制在百分之零点一到百分之零点七之间

海藻是陆海间植物营养的搬运工。海藻肥富含海藻多糖、碘、藻褐素、海藻多酚、微量元素等海藻活性成分，既有环境价值、土壤改良价值，又能增强作物抗逆、抗病能力，提高作物产量和品质，是农化领域重要的发展方向。

海藻酸盐等海藻活性物质既是优良的天然食品配料，也是药食同源的功能食品原料。由于分子间的架桥作用，引起海藻酸钠溶液性质的---改变，并且对不同二价阳离子的选择性不同。海洋功能食品产业以天然海藻为原料，利用---技术，生产食品级海藻酸钠、海藻酸钙、海藻酸---酯等海洋亲水胶体，并进行开发应用，旗下多家公司从事岩藻多糖、褐藻胶低聚糖、功能性食品配料、baojian功能食品的研发生产，向海洋要食物。

海藻酸钠分子链在水溶液中呈线团状构象。但目前我国海藻酸钠的研究与应用还应注意以下问题，---提取工艺以提高平均提取率及产品纯度、黏度（工业提取ags的黏度很少有突破1000mpa·s）。其中m/g的比值以及各嵌段的分布，与海藻酸钠的物理化学性质和应用有直接的关系。海藻酸钠作为一种线性多糖，其分子链在溶液中呈线团状的分布，具有 mm、mg、gg结构，其---基尤其gg结构很容易与二价离子ca2+、co2+、cu2+、fe2+、zn2+等发生键合，键合有分子内交联与分子间交联两种形式，形成“egg-box”结构。由于分子间的架桥作用，引起海藻酸钠溶液性质的---改变， 并且对不同二价阳离子的选择性不同

海藻酸钠作为海洋生物化学中的重要一员，由于其本身的特定性质，在---生产中越来越占据重要位置。由于其易溶于水，具有增稠，悬浮，乳化，稳定，形成凝胶和薄膜的优良特性，使得海藻酸钠在食品、印染、yi药、化妆品和其他工业有着广泛的应用。

随着科技进步，海藻酸钠工艺的不断升级改造，高纯度海藻酸钠的生产和应用也是日益扩大。青岛荣德海藻公司根据自身对行业的理解及市场近年的需求变化，介绍一下2014-2020年针对高纯度高粘度海藻酸钠的市场发展前景。